Skerlj (Sales, Sgonico) – Piccolo produttore, cugino di Sandi Skerk, con 3 ettari di vigna e un’agriturismo ricavato dalla vecchia osmiza di famiglia. Qui la visita è genuina: Matej Skerlj vi mostrerà come “per fare la vigna nel Carso è necessario crearsela da soli” spezzando la pietra. La cantina è piccola ma dotata anch’essa di un tino in pietra per la Vitovska Riserva 67 (fermentata un anno sulle bucce, poi affinata in legno). L’alloggio agrituristico dispone di poche stanze rustiche; la sera l’ospite può cenare con prodotti aziendali (salumi di suino e pecora, verdure sott’olio) abbinati a Terrano giovane servito nelle tipiche caraffe. Un’immersione totale nella vita carsica.
