Brunello di Montalcino DOCG

Rosso secco

Caratteristiche generali

Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo etereo, ampio ed elegante, con note di frutti di bosco maturi, confettura di prugna, violetta appassita, cuoio, tabacco e spezie dolci. Gusto secco, pieno, molto strutturato, caldo e tannico, ma equilibrato e persistente, con straordinaria potenzialità di evoluzione in bottiglia.

Regione

Toscana (zona di Montalcino, provincia di Siena).

Zone di produzione

comune di Montalcino in provincia di Siena

Requisiti Disciplinari

Deve essere sottoposto ad un periodo di affinamento di almeno due anni in contenitori di rovere di qualsiasi dimensione.

Non può essere immesso al consumo prima del 1° gennaio dell’anno successivo al termine di cinque anni calcolati considerando l’annata della vendemmia. Può portare come qualificazione la menzione “Riserva” se immesso al consumo successivamente al 1° gennaio dell’anno successivo al termine di sei anni, calcolati considerando l’annata della vendemmia, fermi restando i minimi di due anni di affinamento in contenitori di rovere e di sei mesi in bottiglia. Deve essere sottoposto ad un periodo di affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi e di almeno sei mesi per il tipo riserva.

Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.

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