Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Profumo delicato, floreale (biancospino) e fruttato (mela verde, pera); gusto secco, fresco per acidità vivace, leggero e di pronta beva, con piacevole sapidità finale e lieve nota amarognola.
Emilia-Romagna (colline attorno a Bologna e Modena).
Comprende per intero il territorio amministrativo dei comuni di Monte San
Pietro e Monteveglio della provincia di Bologna e in parte il territorio amministrativo dei comuni di Sasso Marconi, Casalecchio di Reno, Zola Predosa, Crespellano, Bazzano, Castello di Serravalle della provincia di Bologna e Savignano sul Panaro della provincia di Modena.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.
Può essere immesso al consumo solo dopo il 1° aprile dell’anno successivo a quello di produzione delle uve.