Rosso e Rosso Riserva
Colore rosso rubino fitto tendente al granato con l’età. Profumo ampio e ricco, con intense note di frutti rossi maturi (amarena, prugna), confettura e spezie dolci dovute all’affinamento in legno (vaniglia, cacao); gusto secco, caldo, di corpo pieno, con acidità viva, bilanciata da estratto e alcol, tannino presente (spesso dall’uso del legno) ma vellutato, finale lungo e armonico.
Piemonte (Monferrato astigiano, zona di Nizza Monferrato).
Intero territorio dei seguenti comuni: Agliano Terme, Belveglio, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Vaglio Serra, Vinchio, Bruno, Rocchetta Palafea, Moasca, San Marzano Oliveto.
I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento:
Per la tipologia Nizza, anche con menzione ‘Vigna‘: minimo 18 mesi, di cui minimo 6 in legno a partire dall’ 1° gennaio dell’anno successivo alla vendemmia;
Per la tipologia Nizza Riserva, anche con menzione ‘Vigna’: minimo 30 mesi, di cui minimo 12 in legno a partire dall’ 1° gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.
Per le tipologie Nizza e Nizza Riserva titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13,00% vol.;
per le menzioni Vigna titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13,00% vol.