In provincia di Mantova, infine, merita una deviazione Cantina Sociale di Viadana per scoprire le versioni mantovane di questo vino (Lambrusco Viadanese). Ovunque, un calice di Lambrusco servito fresco vi sarà offerto in accompagnamento a un tagliere di Prosciutto di Modena DOP, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico: un’esperienza conviviale immancabile per capire lo spirito frizzante di queste terre.
