Antico borgo fortificato con una imponente fortezza seicentesca che domina le colline sud-orientali del Piemonte. Gavi è sinonimo di Cortese di Gavi DOCG, probabilmente il bianco secco piemontese più celebre, legato a questo territorio ai confini con la Liguria. Il paese ha fascino medievale (da vedere la Parrocchiale romanica) e pullula di wine bar. Attorno, i curatissimi vigneti di Cortese e i piccoli paesi del Gavi (Novi Ligure, Tassarolo) meritano un giro panoramico.
