La Ciau del Tornavento
In zona Barbaresco merita La Ciau del Tornavento (Treiso), ristorante 1 stella con panorama sui vigneti e una cantina di oltre 60.000 bottiglie visitabile dai clienti. Molte cantine MTV (Movimento Turismo Vino) offrono “Pranzo col Vignaiolo” nei propri agriturismi o ristorantini interni, per assaporare ricette tipiche abbinate ai vini aziendali. La Ciau del Tornavento è […]
Piazza Duomo
Nelle Langhe la tradizione culinaria è parte integrante dell’esperienza. Si va dalle osterie familiari dove gustare tajarin al ragù di Langa, brasato al Barolo, bunet al cioccolato, fino ai ristoranti stellati di fama mondiale. Ad Alba spicca Piazza Duomo (3 stelle Michelin) dello chef Enrico Crippa, con cucina creativa del territorio e una cantina superba.
Cà de Bè
Nella zona di Bertinoro, molte cantine hanno agriturismo: ad esempio Cà de Bè è un’enoteca con cucina nel centro storico che funge da “vetrina” per decine di produttori locali
Unione Ristoranti del Buon Ricordo
Associazione storica (1964) che valorizza la cucina regionale; ogni ristorante propone un “piatto del Buon Ricordo”.
Le Soste
Network di ristoranti d’eccellenza che promuove l’alta cucina italiana e la cultura gastronomica contemporanea.
JRE Italia (Jeunes Restaurateurs d’Europe)
Associazione di giovani chef e ristoratori europei che collaborano per innovare e promuovere la cucina di qualità.
Ristoworld Italy
Associazione professionale di cuochi, maître e operatori dell’ospitalità, attiva in formazione ed eventi.
FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi
Federazione di categoria di Confcommercio che rappresenta bar, ristoranti e imprese della ristorazione.
AMIRA – Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi
Associazione professionale che valorizza il servizio di sala e la cultura dell’accoglienza italiana.
Slow Food – Osterie d’Italia
Rete di ristoranti e osterie che promuove una ristorazione sostenibile e legata ai prodotti locali.