AMIRA – Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi
Associazione professionale che valorizza il servizio di sala e la cultura dell’accoglienza italiana.
Slow Food – Osterie d’Italia
Rete di ristoranti e osterie che promuove una ristorazione sostenibile e legata ai prodotti locali.
Associazione Italiana Sommelier (AIS)
Collabora con il mondo della ristorazione per formazione e abbinamenti enogastronomici.
Consorzio del Formaggio Asiago DOP
Collabora con ristoratori e chef per eventi, formazione e promozione del prodotto nei menu.
Consorzio dell’Asti Spumante e del Moscato d’Asti DOCG
Organizza iniziative come “Ristoratori in Cattedra” per diffondere la cultura gastronomica legata ai vini DOCG.
Consorzio Sapori e Saperi della Toscana
Riunisce ristoratori, produttori e operatori turistici per promuovere prodotti tipici e turismo enogastronomico sostenibile.
Consorzio Vini di Romagna
Promuove i vini locali in collaborazione con i ristoranti del territorio e iniziative di abbinamento cibo-vino.
Consorzio Ristoratori Tipici del Piemonte
Unisce ristoratori per tutelare la cucina tradizionale piemontese e garantire l’autenticità dei piatti.
Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
Rete di ristoratori, vignaioli e artigiani del gusto per promuovere la gastronomia regionale.
Consorzio Ristoranti del Trentino
Consorzio che tutela e promuove la cucina e i prodotti tipici trentini, con menù stagionali e marchio di qualità.